Espresso Milkshake

Origines: Kiambu, Kenya et Sidama, Éthiopie
Altitudes: ~1700-2200m
Procédés: lavé et naturel
Variétés: landraces et SL
Notes: gâteau à l'ananas renversé, framboise, pêche
 
Voici une petite création que nous avons concoctée pour ceux qui recherchent un café super axé sur les fruits, mais destiné à l'extraction en espresso. Bien que cette édition soit extrêmement limitée, elle pourrait réapparaître au menu au cours de l'année. Pour le moment, elle est disponible. Profitez-en!
Composé de cafés que nous servirions en tant qu'origines uniques, ce mélange est d'une qualité exceptionnelle, comme toujours. C'est quelque chose que nous faisons différemment, ici chez Traffic. Les mélanges ne sont élaborés qu'à partir de cafés ayant obtenu de hautes notes individuellement, on ne parle pas de "cafés mélangeurs" ici.
On vous recommande des doses plus importantes, donc un rapport plus élevé de café moulu vs. café extrait.
EXEMPLE : 17 g de café moulu = 42,5 à 45 g d'espresso (en 29-31 secondes)
(Il s'agit d'un rapport de 1:2,5-2,75)